Kasinospelet baccarat, som även kallas punto banco, har i linje med blackjack sina strategier. Alla uppfunna system går ut på att klå banken, det vill säga dealern eller givaren som vi ibland säger i Sverige. Vare sig man spelar på ett nätkasino eller ett fysiskt kasino/hotell gäller det att övervinna husets fördel, den så kallade "house edge" eller kasinots andel av satsade pengar. För så är de kalla fakta att den som arrangerar ett spel i baccarat, eller vilket annat kasinospel som helst, alltid är den som vinner i det långa loppet. Det enklaste rådet som kan ges till en spelare är att sluta spela vid ett bord när spelkassan står på plus. Det finns inga universallösningar på hur man ska bära sig åt för att vinna men det finns en del tips som kan förbättra var och ens odds.
Det grundläggande är att lära sig kortens värde i baccarat. De klädda korten räknas som noll, essen räknas som ett och övriga kort har sitt egentliga värde. Punto är spelaren och banco är banken. Vardera ges två kort. Satsningarna görs på om banken eller spelaren vinner eller om det blir oavgjort. Efter att två kort dragits följer ett regelverk om fler kort ska dras. Beroende på dessa regler är oddsen för att banken ska vinna 1,06 % och att spelaren ska avgå med vinst är 1,24 %. Den vanligaste strategin att hålla reda på är om banken respektive spelaren vinner. Kasinon brukar tillhandahålla noteringskort och den som sköter dessa noteringar på rätt sätt ökar chanserna till vinst.
Martingale-systemet kan tillämpas både i roulette och baccarat. Strategin går ut på att dubbla sin insats vid förlust. Matematiskt och statistiskt sett kommer en vinst att ske och genom dubblingen ökar vinsten när den kommer så att den täcker tidigare förluster och ger en slant över. Det förutsätter att man inte överskrider kasinots tak för maximal insats. Hur som helst bör man ha någon slags plan innan spelet inleds, det är det bästa rådet. Bestäm en maximal insats, det kan gälla bara för just ett specifikt bord eller för hela spelkvällen. Om en viss strategi är spelarens val bör man hålla sig till denna och inte avvika. Det gäller allt hasardspel, inte enbart baccarat.
De vanligaste formerna för detta spel är tre: Nordamerikansk baccarat som kallas punto banco, baccarat chemin de fer som på engelska ofta benämns chemmy samt baccarat banque. Den första av dessa, punto banco är en strikt spelform där endast turen styr. Den kan likställas med roulette, det är bara att satsa och lita på slumpen. I de andra formerna av baccarat kan spelaren göra val och på sätt till viss del påverka utgången, ganska nära blackjack.
Baccarat blev först känt som spelform i Frankrike under 1800-talet. Troligen skapades spelet från ett par asiatiska förebilder: Oicho-kabu som är ett japanskt spel och gabo japgi eller tujeon, vilket är kinesiskt. Baccarat chemin de fer blev uppmärksammat då den fiktiva figuren James Bond föredrog detta spel i böckerna av Ian Flemming, främst då i Casino Royale. Boken skrevs 1953 och blev film först 2006, men då byttes baccarat ut mot pokerspel. Dock spelade Bond baccarat i Doctor No. En annan kändis i samband med spelet är även blivande kungen Edward den 7:e, då han 1891 blev inblandad i något som benämndes "Royal Baccarat Scandal".